コーヒー器具の違い【ハンドドリップ編】
Aruhi Coffeeです。
今日はハンドドリップに必要な道具をお教えします！
いざハンドドリップでコーヒーを淹れてみようと思っても、今は多数のメーカーがありどれを選んだらいいのか迷いますよね…
価格や機能性などを考えると様々なものがあるので、「どうやって淹れたいか」「価格重視でいきたい」などこの記事を見て参考にしてください☕︎
ハンドドリップに必要な道具
ドリッパー
素材や形によって、味わいに変化が出ます。
素材
主に４種類あります。
「ガラス」
４つの中で一番保温性が低いので、抽出温度を低くする淹れ方に向いています。割れやすいのがデメリット。
「セラミック」
保温性が高く、しっかりと温めると長い時間の抽出でも冷めずに淹れることができます。
「ステンレス」
一番温まるのが早いが、冷めるのも早いのが難点。さっと短い時間で抽出する方法に向いています。
「プラスチック」
一番温度変化が少ないので、どんなコーヒーを淹れるのにも向いています。また安価なのと割れにくく扱いやすい点があります。
形状の違い
ハリオV６０
スペシャリティコーヒー を淹れるなら定番のドリッパーです。
すっきりした味わいになりやすく、太い１つ穴で自由な淹れ方が可能です。
初心者向きではありませんが、これから本格的にコーヒーを淹れたい！という方にオススメ。
 |
ハリオ（HARIO）V60透過ドリッパー01 ホワイト（VD-01W）計量スプーン付き（1～2杯用）（コーヒードリッパー） 価格:265円(2020/7/26 14:13時点) |
カリタ
カリタといえば小さな３つ穴が特徴です。
安定した抽出が可能で、初心者でも扱いやすいです。
カリタの歴史は長く、昔の喫茶店などで使用されていることも多く、赤のチェック柄のグッズはコーヒーファンの中でも人気です。
 |
カリタ プラスチック製コーヒードリッパー 101-D 1～2人用 04001 価格:237円(2020/7/26 14:15時点) |
メリタ
初のドリップ式を発明した会社でもあるこちら。
１つ穴が特徴で、メリタを模したドリッパーも数多くあります。
抽出される湯量がカリタよりも少ない為、よりゆっくりとした抽出になります。
濃く仕上がりやすいので、濃いめのコーヒーが好きな方にオススメ。
 |
価格:405円(2020/7/26 14:19時点) |
フィルター
コーヒーのフィルターは様々な種類があります。
前述のドリッパーはペーパーフィルターが必要なものですが、ドリッパーが必要ではないものもご紹介します。
ペーパーフィルター
ドリッパーに合わせて、なるべく同じメーカーのものを使いましょう。
素材や繊維の密度によっては、ドリッパーとの相性があり、途中でペーパーを変えるといつもと違うコーヒーになってしまいます。
また、同じメーカーでも何種類も販売している場合がありますので、素材別についてご紹介します。
漂白フィルター
見た目が白いフィルターのほとんどが漂白フィルターです。
コーヒーに紙の匂いが移ることが少ないので、プロの方が使用しているのはほとんど漂白フィルターです。
無漂白フィルター
未晒し（みさらし）フィルターや茶色フィルターなどとも言いますが、漂白される前のペーパーフィルターです。
こちらは漂白するプロセスがないので、環境に優しいと言われています。
しかし、紙自体の臭いがある為、コーヒーを淹れる時は一度お湯を通してから使うことをおすすめします。
ステンレスフィルター
半永久的に使えるフィルターなので、環境にも優しく、多少お値段が高くなっても長い期間使うのであればお財布にも優しいです。
ドリッパーとフィルターの２つの役目を果たしてくれるので１つ持っていると便利ですよ。
お手入れも簡単で、使用後は洗剤で洗えばいいだけ！
また、ペーパーと違うのはコーヒーのオイル分も入るので、コーヒー自体の味わいが楽しむことができます。
反対にオイル分が入ることで、深煎りのコーヒーの場合は濃く感じてしまったり、やや粉が入るので粉っぽさを感じてしまうことがあります。
 |
価格:2,126円(2020/7/26 14:25時点) |
 |
キントー SCS-02-CC コーヒーカラフェセット 300ml 価格:3,850円(2020/7/26 14:29時点) |
 |
HAOCOO コーヒードリッパー ステンレスフィルター 蜂窩状 2層メッシュ 一体式 ペーパーフィルター不要 1～4杯用 ブラシ付き 価格:3,260円(2020/7/26 14:33時点) |
ネルフィルター
洋服などにも使うフランネル生地と同じものです。
浅煎りの場合は丸みのある味わいに、深煎りは甘味が出る味わいに抽出をすることができます。
使うごとにネルフィルターにオイル分が染み込んで、淹れるごとに味わいが変わり楽しむことができます。
使った後は煮沸消毒（オイル分の除去）をして、水に浸したまま冷蔵庫で保管します。
きちんとケアをしていれば、数ヶ月使うことも可能なのでコスパも◎！
このケアが面倒な方も多いかと思いますが、徐々に愛着が湧いてくるものです。
 |
ハリオ・ネルドリップコーヒーフィルター【DFN-1】ろか器【ラッピング不可商品】 価格:845円(2020/7/26 14:35時点)
|
サーバー
コーヒーサーバーはあればいいですが、なければ分量が分かるメジャーカップでも代用ができます。
せっかく本格的に揃えるのであれば、ドリッパーと同じメーカーだとデザインがそろって見栄えがいいですよ◎
安くても耐熱でないと、高温の場合に変形することもあるので耐熱にしましょう！
 |
カリタ Kalita コーヒーサーバー コーヒーサーバーN（300ml） 価格:717円(2020/7/26 14:53時点) |
 |
価格:1,650円(2020/7/27 15:57時点) |
コーヒ用スケール
スケールは計りのことです。
コーヒー豆の重さや抽出時間、お湯の量などを正確に計ることで安定した美味しいコーヒーを淹れることができます。
プロにとってコーヒー用スケールは必須です！
もし無い場合は、キッチン用スケール＋タイマーでも代用できます。
 |
コーヒースケール 2kg ドリップスケール デジタル コーヒー ドリップ キッチン ドリップ コーヒー クッキングスケール デジタル スケール はかり キッチン 計量器 送料無料 価格:3,035円 |
 |
HARIO ハリオ式珈琲 V60 ドリップスケール VST-2000B 価格:3,960円(2020/7/27 15:59時点) |
 |
【正規品】acaia Pearl アカイア ホワイトパール 電子スケール A-001 価格:22,000円(2020/7/27 16:01時点) |
ドリップケトル
ケトルはお好みのデザインや予算で選んでもOKですが、なるべく持ちやすい物を選びましょう。
また、注ぎ口が少し細めのタイプをおすすめします。
太いと少しづつ注ぐのが難しく、細すぎると多めの量を淹れたい時に出てこないからです。
ここではプロが選んだ初心者〜プロまでカバーできる商品をご紹介します。
こちらは燕三条産のケトルです。
淹れやすさにフォーカスし、細め〜太めまで幅広くカバーできる注ぎ方を実現できます。
持ち手に木材を使用しているので、握った時のフィット感もありオススメの一品です！
 |
bonmac 日本製 ドリップポット Pro 897183細口 燕三条 日本製 C 価格:12,106円(2020/7/27 16:08時点) |
こちらのケトルはなんと１度単位で温度設定ができます！
予め温度設定のプログラムもあるので、操作の手間を省くこともできる優れもの。
プロも愛用している方が多く、コーヒー専門店では必須アイテムです。
きちんと計られた温度でそのまま注ぐこともできます。
お値段が少々高いですが、あればプロの味も夢じゃない！？
 |
BONAVITA ボナヴィータ 29602-J 電気ケトル シルバー[保温 温度調節 一人暮らし新生活 家電] 価格:20,670円(2020/7/27 16:11時点) |
まとめ
いかがでしたでしょうか？
コーヒー器具を選ぶにも色々とあり迷ってしまいますよね…
最近では１００円均一でも購入できるようになり、お手軽にコーヒーを自宅で淹れられるようになりました。
もしご自宅の近くにコーヒー屋さんがあれば、そこで相談してみると色々と教えてくれるはず。
My coffee life楽しんでみてください！
”おうちコーヒー”何から始めればいいの？
”おうちコーヒー”のすすめ！
コロナの影響で、在宅ワークや自粛により家にいる時間が多くなってきました。
”おうち◯◯”というワードも聞き慣れてきたこの頃。
そんな中、”おうちコーヒー”にチャレンジする方も。
家でコーヒーを淹れるのは難しいし手間がかかると思われがちですが、意外と手軽に始めることができます！
自分で淹れる事ができれば日々の生活に潤いが出ますよね。
今回は元コーヒーメーカー社員・現役バリスタが教える”おうちコーヒー”の始め方を伝授します！
これを読めば、きっと充実した”おうちコーヒー”が楽しめます！
コーヒーの淹れ方から選ぶ
一口にコーヒーを淹れると言っても、淹れ方は様々。
「まずはお手軽に始めたい」〜「せっかくやるならこだわりたい！」と色々な入り方があります。
予算と自分のライフスタイルに合ったものから選んでみてはいかがでしょう？
【 １.ハンドドリップ】
初心者でも低コストで簡単に用意することができます。
それに難しい手順がないので手軽に始めたい方にはおすすめ！
とはいえ、器具の種類が沢山あって何を買えばいいのか…という方にはこちら
・カリタ 101-Dドリッパーセット
こちらは難しい技術も必要なく、セットで購入ができるので価格もお手軽に始めることができます。
３つ穴が特徴でお湯を注ぐ時の細かいコツもない為、初心者でも簡単に淹れることができます。
そしてメイドインジャパンというのもあり、多くのコーヒーファンが愛用しています。
 |
価格:1,507円 |
・ハリオ コーヒーサーバードリッパーセット
ハンドドリップの中では上級者向け。
大きな１つ穴が特徴で、注ぐ時のお湯の淹れ方で色々な味わいに変化させることができます。
プロにも愛用されているメーカーです。
しかし自由度が高い分、初心者には淹れるのが少々難しい一品。
せっかくこだわるのであれば…という方であれば１つは持っていたいですね。
こちらの商品はブラウン／レッドがあるので、お好みのカラーで楽しんでみてはいかがでしょうか？
 |
ハリオV60コーヒーサーバー02セット ドリッパー(1～4杯用)、サーバー(1～5杯用) 実用容量700ml カラー：ショコラブラウン 価格:968円 |
【２.サイフォン式】
こちらは本格的にお店のような雰囲気が楽しめる淹れ方です。
お湯の沸かし方に２種類あり、アルコールランプか電気で沸かす事ができます。
その沸かしている光の演出によって、まるでお店のような雰囲気を楽しむ事ができます。
少々お値段が張りますが、長く使うには十分に楽しめるのではないでしょうか。
・ハリオ コーヒーサイフォン テクニカTCA-2
サイフォンの大きな特徴は、理科の実験のような抽出方法です。
下のフラスコで沸かしたお湯が上のフラスコへと上がっていき、火を消すと下のフラスコにコーヒーが落ちていきます。
サイフォン自体には大きな差が無い為、お好みのデザインで選んでみては？
こちらは１〜２人分用。
購入時にアルコールランプのセットも付いてくるので、まずはアルコールランプで淹れてみてはいかがでしょう？
 |
ハリオ HARIO コーヒーサイフォン テクニカ 2人用 TCA-2[TCA2] 価格:5,680円 |
コーヒー豆の選び方
続いてはコーヒー豆の選び方。
お店に行った時は、店員さんにお任せして淹れてもらう事ができます。
しかし、普段からコーヒーにこだわりが無かったり、実際に自分で淹れるとなると、どんなコーヒー豆がいいのか分からないですよね？
普段行くコーヒーショップがあれば、店員さんにオススメを聞いてみてもいいです！
それ以外であれば、こんな選び方をしてみて下さい。
【焙煎具合で選ぶ】
コーヒーはもともと『コーヒーノキ』という植物の実の種子を焙煎したもの。
”焙煎”とは料理の炒め物と一緒で、火を通し焦がしていくこと。
その時間が短ければ『浅煎り』長ければ『深煎り』と言います。
浅煎りのコーヒーはすっきりとした酸味やフルーティーさを楽しむ事ができ、
深煎りはビターさやしっかりとしたコクを楽しむ事ができます。
また、同じ焙煎でも、産地が違ったりするだけで香りも味わいも変わってくるので、
色々なコーヒー豆を購入して好みの味を探しながら楽しんでみては？
今はコーヒー専門店以外でもスーパーやコンビニでもコーヒー豆を買う事ができます。
焙煎具合は、パッケージに表示されている事が多いのでチェックして選んでみましょう！
筆者おすすめのコーヒー豆
１．ROKUMEI COFFEE CO.
ネット販売にも力を入れており、全国どこでも美味しいコーヒーを取り寄せることができます。
なんと、こちらのオーナーは焙煎の大会で日本一になっています！
日本一のコーヒーが家でも飲めるなんて贅沢ですよね。
 |
価格:1,064円 |
２．ばいせん工房珈琲倶楽部
こちらのコーヒーは、ネットでも焙煎具合や挽き具合などの細かい指定が
できます。
まず試してみたい焙煎具合から購入してみるのもいいですね！
 |
1000円ポッキリ！【送料無料】★12点の珈琲豆から選べる福袋！計300g3点セット★焙煎具合や挽き具合も選べるのは当店だけっ♪(coffee-0001) 価格:1,000円 |
３．LION COFFEE
このライオンマークのパッケージは、コナコーヒーで有名なハワイのコーヒーです。
コーヒー豆にフレーバーが付いており、パッケージを開けると甘い香りが漂ってきます！
まるでハワイにいるかのような気分♪
実際に甘いわけでは無いので、お好みで牛乳を入れたり、お砂糖を入れるなどしてアレンジもできます。
ブラックコーヒーが苦手な方にはチャレンジしやすいですよ。
 |
価格:1,500円 |
いかがでしたか？
”おうちコーヒー”は意外と手軽に始められるものです。
家族や恋人とコーヒーを飲みながら同じ時間を過ごしてみては？
他にも淹れ方の手順などもアップしていくのでお楽しみに！
